La mixture traditionnelle du Royaume-Uni était autrefois d'une mixture maltée, mais de plus en plus de personnes boivent du vin, selon la Wine and Spirit Trade Association ( WSTA ). Un sondage récemment acheté par la WSTA a montré que 60% des adultes britanniques sont des buveurs de vin et que le vin est la boisson alcoolisée la plus populaire. En moyenne, on estime à plus de 30 centaines de milliers le nombre de buveurs de vin constants à travers le pays. Chez les 25-34 ans, c’est leur mixture favorite. Les clients aiment mieux le vin clair et le monde viticole mousseux comme le Prosecco gagnent en popularité. Cela doit être une bonne nouvelle pour les vignobles britanniques. Les principaux cépages cultivés au Royaume-Uni sont le chardonnay et le pinot noir. Saviez-vous qu’il existe plus de 400 vignobles en grande bretagne et un petit peu plus de 20 au pays de Galles ? l'air en Ecosse n’est pas propice à la viticulture. Les États-Unis arrivent en tête des sondages auprès des utilisateurs de vin, suivis de la france, de l’Italie, de l’Allemagne et de la Chine, le Royaume-Uni debarquant en sixième position.
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Bien qu’il existe bon nombre de ces genres d’études, il n’en existe pas autant dans la littérature universitaire. Une nouvelle étude, acceptée dans l’International Journal of Hospitality Management ( et actuellement disponible en ligne ), visait à compléter ce nombre relativement limité d’études en examinant de quelle façon le type de fermeture du vin affecte les perceptions de la qualité du vin par le prospect moyen. Cette étude a eu lieu sur le campus de la Washington State University en de l'année 2013 et a recruté 310 personnes au total ( bien que 299 seulement aient été utilisées pour l’analyse statistique ). Parmi les joueurs figuraient des étudiants, des parents, des membres de notre corps professoral et d’autres membres de la communauté. Les joueurs ont d’abord rempli un questionnaire rédigé dans lequel ils posaient des questions sur leur expérience en terme de vin, leurs habitudes de consommation et leurs préférences en terme de vin.
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plutôt que d’avoir un bouchon de liège dans une bouteille, une bouteille à vis qui a une gourde de vin permet que le vin est frais et ne tourne pas au vinaigre. Les invités veulent que leur vin intégrale leur nourriture, ce qui est également une bonne nouvelle pour les sommeliers. Ils sont peu peuvent perdre leur travail pour l’instant ! Une enquête du etats du nord de l'amérique Wine Market Council a montré que 64% des buveurs de vin réguliers sont plus susceptibles de commander du vin avec des déjeuner italiens. 56% des répondants ont mentionné qu’ils commandaient en règle générale du vin dans un steakhouse. Les invités ont tendance à choisir des vins rafraîchissants, comme par exemple les mousseux et les rouges légers. Bien sûr, ces derniers vont bien avec la nourriture. Aux États-Unis, au minimum, les buveurs de vin achètent plus de vin en canettes qu’il ne l’avait fait il ya un an.